Η Παλιά Αποθήκη – Temple Bar

Η Παλιά Αποθήκη – Temple Bar

Το Old Storehouse είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας μπαρ σε όλο το Δουβλίνο, παρόλο που είναι γενικά τουριστικό μέρος, έχει μερικούς από τους καλύτερους μουσικούς της παραδοσιακής μουσικής που έχει να προσφέρει το νησί της Ιρλανδίας και μερικά από τα καλύτερα Irish Grub στην πόλη. Το φιλικό και φιλόξενο προσωπικό το κάνει ένα μόνιμο στέκι τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους τουρίστες. Ο ίδιος ο Robbie είναι κάπως τοπικός διάσημος, θα τον βρείτε στη σελίδα τους στο Facebook σε πολλά βίντεο, να διδάσκει στους ανθρώπους πώς να πλένουν τα χέρια τους με τη μελωδία του «Jolene», ή σε πολλά βίντεο που γιορτάζουν την καλή κροτίδα που μπορεί να πιει κανείς στο μπαρ. Είναι επίσης φανατικός οπαδός της Tottenham Hotspur, αλλά δεν θα του κρατήσουμε κακία.

Το ίδιο το μπαρ αποτελείται από 3 μπαρ. Το κυρίως μπαρ στον τελευταίο όροφο με μπαρ, σκηνή και εστιατόριο, το O'flaherty's στον κάτω όροφο, το οποίο διαθέτει μια πολύ μεγαλύτερη σκηνή και άφθονα καθίσματα για πολλές ζωντανές μουσικές παραστάσεις. Φαγητό και ποτά σερβίρονται επίσης από κάτω, και το αγαπημένο μας μικρό Snug Bar. – Tommy's Bar, ένα ζεστό μικρό καταφύγιο από όλη τη φασαρία έξω. Είναι σαν να έχετε τον δικό σας μπάρμαν/μπαμάνα στο σαλόνι σας!

Το μπαρ αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη και το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του είναι η άφθονη χωρητικότητα και οι πολλές ιστορικές ιρλανδικές φωτογραφίες που είναι διάσπαρτες σε όλο το κτίριο. Μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό και την μπύρα σας σε μια ωραία ατμόσφαιρα και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως γίνει ποτέ πολύς κόσμος (Εκτός από κάποια Σαββατοκύριακα... αλλά δεν είναι αυτή και η διασκέδαση!).

Συνολικά, η μουσική είναι υπέροχη, το φαγητό είναι υπέροχο, το προσωπικό είναι υπέροχο και έχει επίσης έναν όμορφο χώρο καπνιστών, διακοσμημένο με GuinnessΤο νέο Roe & Co. Pear Whiskey. Η ιστορία του κτιρίου είναι επίσης αρκετά συναρπαστική, όπως την αφηγείται ο ίδιος ο άνθρωπος!

Αν κάνετε μια βόλτα στο Temple Bar αυτές τις μέρες, αναμφίβολα θα συναντήσετε ένα από τα καλύτερα μπαρ του Temple Bar! Μιλήσαμε με τον Robbie Wayyy το 2020, τον Γενικό Διευθυντή του Old Storehouse, ενός από τα πιο δημοφιλή τουριστικά μπαρ και εστιατόρια του Temple Bar, για να μάθουμε περισσότερα για τον ίδιο και την ιστορία του μπαρ.

Συνέντευξη - Σεπτέμβριος 2020 με τον Robbie McCarthy, Γενικός Διευθυντής Old Storehouse:

Ντέρμοτ:

Μερικές ερωτήσεις. Πρώτα απ' όλα, ποιος είσαι; Τι κάνεις εδώ; Και πώς μπήκες στο επάγγελμα του Δικηγόρου;

Ρόμπι:

Εγώ; Ονομάζομαι Ρόμπερτ ΜακΚάρθι. Είμαι ο Γενικός Διευθυντής της παλιάς παμπ Storagehouse στο Τεμπλ Μπαρ. Είμαι εδώ και 11 χρόνια, πώς μπήκα στον κόσμο του μπαρ; Όταν ήμουν στο σχολείο και ήμουν 17 ετών, στην τελευταία μου χρονιά, βρήκα μια μερική απασχόληση σε ένα νυχτερινό κέντρο διασκέδασης στο Δουβλίνο 4 για το ξενοδοχείο Μπέρλινγκτον και ναι, άρχισα να συλλέγω ποτήρια τότε και μετά συνέχισα. Ήταν απλώς η κοινωνική πτυχή αυτού που με γοήτευε. Ήταν το νυχτερινό κέντρο διασκέδασης Annabel's στο ξενοδοχείο Μπέρλινγκτον. Πολύ διάσημο, πολύ διάσημο τότε.

Ντέρμοτ:

11 χρόνια αργότερα, κατέληξες εδώ!

Ρόμπι:

Αυτό ήταν το 1989, και μετά, ένα ή δύο χρόνια αργότερα, άρχισα να εργάζομαι στο μπαρ στον επάνω όροφο του ξενοδοχείου, έμεινα εκεί για περίπου τρία χρόνια, και μετά αποφάσισα να πάω στη Γερμανία για δύο χρόνια. Πέρασα υπέροχα στο Βερολίνο, επέστρεψα δύο χρόνια αργότερα, επιστρέψαμε στο Μπέρλινγκτον για να μείνουμε εκεί τρία χρόνια, αρχίσαμε να με φαγουρίζουν ξανά τα πόδια και αποφασίσαμε να πάμε στην Αυστραλία! Έτσι, μετά πήγα στο Σίδνεϊ της Αυστραλίας για δύο χρόνια, ταξίδεψα λίγο σε όλο τον κόσμο και όλα αυτά τα τζαζ και μετά επέστρεψα και μετά άρχισα να περπατάω σε μια παμπ στο Quays και μετά ένιωσα ώριμος, αρκετά ώριμος για να μπω σε διοίκηση και μετά σε διευθυντικές θέσεις το 2002. Κατέληξα κοντά, στο Quays στο Temple Bar το 2003 σε αυτό το μπαρ κοντά εδώ. Ναι, έμεινα εκεί για έξι χρόνια και μετά ήρθα εδώ στην παλιά αποθήκη, η οποία απέχει μόλις περίπου 200 μέτρα από το Quay's.

Ντέρμοτ:

Από πού προέρχεται το όνομα από την παλιά αποθήκη;

Ρόμπι:

Λοιπόν, αυτό ήταν μια πραγματική αποθήκη για χρόνια και χρονολογείται πάνω από 100 χρόνια πριν και έγινε παμπ στα μέσα της δεκαετίας του '90 και ονομαζόταν "The Rock Garden". Και ναι, έγινε ένα ροκ μπαρ των Eamonn Dorans με πολλά διάσημα συγκροτήματα να έχουν συγκεντρωθεί εδώ, όπως οι Cranberries για να αναφέρουμε μόνο μερικά... οποιοδήποτε ιρλανδικό συγκρότημα ξεκίνησε να δίνει συναυλίες εδώ στο Δουβλίνο. Οι Radiohead έκαναν την πρώτη τους ευρωπαϊκή συναυλία εδώ στην πραγματικότητα!

Ναι.

Και ναι, έχουν τους διασκεδαστικούς εγκληματίες, ένας από τους οποίους ήταν συνιδιοκτήτης εδώ, τον Huey από τους Fun Lovin Criminals, ω, και τη Republic of Loose. Ναι, σχηματίστηκαν εδώ και ήταν η μπάντα των Eamonn Dorans, σωστά. Και δυστυχώς οι Eamon Dorans δεν σημείωσαν επιτυχία κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Τότε ήρθα να διευθύνω το μπαρ για τον ιδιοκτήτη του κτιρίου. Πήγαμε με το Guinness Storehouse ιδέα / όνομα επειδή θα είμαστε μια τουριστική δεξαμενή που θα συνδέει ανθρώπους που έρχονται και βρίσκονται στο Guinness Storehouse. ο Guinness Storehouse είναι το πιο δημοφιλές τουριστικό αξιοθέατο στην Ιρλανδία. Εξ ου και η σύνδεση με το όνομα Old Storehouse.

Ντέρμοτ:

Μια σύνδεση με το όνομα Αποθήκη λοιπόν!

(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) ώθησης ({}) .;

Robbie

Αλλά ήταν μια αποθήκη, αυτό το μέρος ήταν μια αποθήκη και ήταν παλιό! ,.. οπότε βγάζει νόημα!

Ντέρμοτ:

Υπάρχει ένα μέρος αυτού του κτιρίου. Άκουσα, διορθώστε με αν κάνω λάθος, πιθανώς χρησιμοποιήθηκε στην Επανάσταση ως εργοστάσιο κατασκευής βομβών!

Robbie

Μπορεί κάλλιστα να μην το έχω ακούσει εγώ.

Θα έλεγα ότι αυτό το κτίριο έχει πολλές ιστορίες να διηγηθεί τα τελευταία 200 χρόνια.

Ντέρμοτ:

Τα ονόματα των μπαρ, λοιπόν, αυτό το Tommy's Bar Snug, από πού προέρχεται το όνομα;

Ρόμπι:

Ο Tommy προέρχεται από την εποχή που χτίζαμε την παμπ, επειδή αυτό ήταν ένα ροκ εν ρολ μπαρ και όταν φτιάχναμε την παμπ μέχρι να φτάσει σε αυτό που είναι τώρα, υπήρχε ένας ξυλουργός επί τόπου, για τέσσερα πέντε χρόνια και το όνομά του ήταν Tommy. Ήταν λίγο παλιός χαρακτήρας. Έτσι έχτισε αυτό το Snug και αποφασίσαμε ότι θα το ονομάσουμε Tommy's bar προς τιμήν του!

Ντέρμοτ:

Όσον αφορά το μπαρ του κάτω ορόφου, το O'Flaherty's, υπάρχει κάποιος συγκεκριμένος λόγος για τον οποίο ονομάζεται έτσι;

Ρόμπι:

Επιλέξαμε αυτό το όνομα επειδή ήταν ιρλανδικό και θέλαμε να τιμήσουμε τους Ιρλανδοαμερικανούς συναδέλφους μας. Το O'Flaherty's βρίσκεται στην παλιά αποθήκη, όπως το ξέρουμε εκ των υστέρων, και όταν οι άνθρωποι το έψαχναν, δεν μπορούσαν να γράψουν το Flaherty's, σωστά; Έτσι, πολλοί άνθρωποι δεν το κατάλαβαν. Εντάξει. Εκ των υστέρων, ίσως θα έπρεπε να του είχαμε δώσει ένα διαφορετικό όνομα.

Ντέρμοτ Μέρφι

Οπότε δεν έχει και τόση σημασία!

Robbie

απολύτως όχι, βλέπεις, όχι, τίποτα. Όχι

Ντέρμοτ:

Είπες ότι έχουν έρθει πολλοί μουσικοί όλα αυτά τα χρόνια, ακόμη και την εποχή του Eamonn Doran. Νομίζω ότι έπαιξε εδώ ο Gavin James;

Ρόμπι:

Ναι, έπαιξε κι εδώ. Όταν ανοίξαμε την παμπ πριν από 11 χρόνια, το μέρος τα πήγαινε αρκετά καλά το Σάββατο βράδυ, όπως και την Παρασκευή. Την Κυριακή δεν τα πήγαινε και τόσο καλά. Τρία νεαρά παιδιά, περίπου 17 με 18 ετών, καλοί μουσικοί, ήρθαν εδώ και είπαν ότι θα ήθελαν να δώσουν συναυλίες εδώ. Τους δώσαμε μια ευκαιρία την Κυριακή βράδυ και μεγάλωσαν την παμπ. Ένας από αυτούς ονομαζόταν Gavin Rigglesworth, ο οποίος αργότερα έγινε Gavin James.

Ντέρμοτ:

Ω, δεν ήξερα ότι δεν ήταν το πραγματικό του όνομα!

Ρόμπι:

Το πραγματικό του όνομα ήταν Ρίγκλσγουορθ. Πιστεύουμε ότι δεν πίστευε ότι ήταν καλό καλλιτεχνικό όνομα, υποθέτω. Οπότε άλλαξε σε Γκάβιν Τζέιμς, λίγο σαν τον Έλτον Τζον και τον Κλιφ Ρίτσαρντ.

Ντέρμοτ:

Όσον αφορά τα γεγονότα αυτή τη στιγμή, όλο αυτό το θέμα με την COVID-19 σε αυτό το μπαρ είναι να έχεις τις σφαίρες μέγιστης πληρότητας εδώ μέσα.

Ρόμπι:

800 άτομα γενικά.

Ντέρμοτ:

Ποιο πιστεύετε ότι είναι το μοναδικό σημείο πώλησης; Τι πιστεύετε ότι είναι μοναδικό σε αυτό το μπαρ σε σύγκριση με άλλα μπαρ;

Ρόμπι:

Αυτό που έχουμε εδώ είναι πολύς χώρος σε αυτήν την περιοχή, προσφέρουμε φαγητό, ποτό και ζωντανή μουσική. Κάνουμε κατά κάποιο τρόπο το επάγγελμά μας. Κάποιοι κάνουν μόνο δύο, κάποιος θα έκανε μόνο ένα. Έχουμε ένα πλεονέκτημα με το μέγεθός μας και αυτό που έχουμε δημιουργήσει εδώ είναι ότι κάνουμε τις τρεις κύριες δουλειές μας πολύ καλά. Έχουμε επίσης χώρο με το μέρος μας. Έτσι, φτιάχνουμε καλό φαγητό, έχουμε ένα υπέροχο εστιατόριο και είμαστε γεμάτοι με πολύ καλούς μουσικούς, οπότε γενικά έχουμε ένα γεμάτο μπαρ.

Ντέρμοτ:

Νομίζω ότι ο χώρος είναι στην πραγματικότητα ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα κατά τη διάρκεια αυτής της πανδημίας!

Ρόμπι:

Το Spaces είναι επίσης φίλος μας. Ναι!

Ντέρμοτ:

Σε σχέση με αυτόν τον COVID, το παρέλειψα. Πώς πιστεύεις ότι θα εξελιχθεί τον επόμενο χρόνο; Σε 12 μήνες; Ναι, πώς τα βρίσκεις;

Ρόμπι:

Θα είναι δύσκολο. Ανοίξαμε ξανά εδώ στις 6 Ιουλίου και κάνουμε λιγότερο από το 20% των εργασιών μας σε σχέση με αυτό που κάναμε πέρυσι τέτοια εποχή. Και όσο δεν έρχονται πτήσεις προς το Δουβλίνο, βλέπω μια αύξηση σε αυτό που κάνουμε αυτή τη στιγμή, ίσως λίγο πολύ. Οπότε αν

Ντέρμοτ:

Δεν φέρνεις τουρίστες σε αυτή τη χώρα, είσαι ουσιαστικά σε δύσκολη θέση τότε;

Ρόμπι:

Σωστός!

Όπως και οι υπόλοιποι, όπως και οι υπόλοιποι από εμάς, σίγουρα δεν τα πάμε καλά, όπως όλη η φιλοξενία, ειδικά στην περιοχή Temple Bar.

Ντέρμοτ:

Ναι. Ιδιαίτερα. Ακόμα και τα μπαρ του Temple Bar. Ναι, επειδή δεν έρχονται πολλοί τουρίστες!

Robbie

Όλοι οι κύριοι παίκτες όσον αφορά τα μπαρ Temple Bar είναι ακόμα κλειστά!

Ντέρμοτ Μέρφι

Τι πιστεύετε για τον χάρτη ασφαλείας COVID;

Πώς πιστεύεις ότι θα έχει αντίκτυπο επειδή βασίζεται στους Ιρλανδούς που έρχονται εδώ; Ναι, ακριβώς εδώ.

Ρόμπι:

Ναι, δεν νομίζω ότι το έχουν σκεφτεί καλά. Νομίζω ότι ήταν απλώς μια αυθόρμητη αντίδραση. Δεν νομίζω ότι έχουν μιλήσει με ανθρώπους που βρίσκονται στο έδαφος για να το κάνουν σωστά και είναι... ναι, δεν ήταν καλό!

Ντέρμοτ:

Έχετε περάσει κάποιες αξέχαστες βραδιές εδώ; Έχετε περάσει κάποια τέτοια βραδιά εδώ;

Ρόμπι:

Ναι, νομίζω ότι η τελευταία βραδιά του Γκάβιν Τζέιμς τραγουδούσε εδώ. Πριν φύγει, όταν υπέγραψε το δισκογραφικό του συμβόλαιο. Για μένα ήταν μια πραγματικά ξεχωριστή βραδιά.

Αυτό συνέβη περίπου πριν από έξι χρόνια.

Είναι μια Κυριακή βράδυ πριν από περίπου έξι χρόνια και ήταν η τελευταία του νύχτα. Ήταν χθες βράδυ που έδινε συναυλίες εδώ επειδή ήταν εδώ και ήταν. Ήταν τραγουδιστής Κυριακάτικων βραδιών για περίπου τέσσερα ή πέντε χρόνια!

Ντέρμοτ:

Και τι είδους μουσική παίζεις εδώ;

Ρόμπι:

Ναι, παίζουμε κυρίως ιρλανδική μουσική. Ναι. Και νιώθουμε ότι τις Παρασκευές και τα Σάββατα βράδυ, όταν υπάρχει περισσότερος κόσμος, νεότεροι, παίζουμε λίγο πιο μοντέρνα, αλλά σίγουρα μέχρι τις εννέα ή δέκα κάθε βράδυ και μετά επιμένουμε στην ιρλανδική μουσική, μουσική ιρλανδικού στιλ.

Ντέρμοτ:

Με το προσωπικό εδώ, πιθανότατα έπρεπε να κάνετε περικοπές κατά τη διάρκεια της κρίσης Covid;

Ρόμπι:

Ήταν, είχαμε 42 υπαλλήλους στη μισθοδοσία πριν από την covid και θα επεκτεινόμασταν, θα κάναμε αυτό στα μέσα Μαρτίου. Έτσι, θα είχαμε αυξήσει πιθανώς το προσωπικό μας σε περίπου 47/48 κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και αυτή τη στιγμή έχουμε προσλάβει μόνο 14 υπαλλήλους!

Ντέρμοτ:

Ουάου... Αυτό είναι λυπηρό. Αυτό είναι πολύ λυπηρό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ναι, ναι.

Δείτε όλα τα αναμνηστικά αντικείμενα στον κόσμο, τα αγόρασε ο ιδιοκτήτης τους;

Ρόμπι:

Ναι, τα αγοράσαμε εμείς!

Έτσι, αποφασίσαμε να πάρουμε μια ιδέα και να έχουμε έναν ξυλουργό εδώ για έξι χρόνια. Κλείσαμε μόνο τα μέρη του μπαρ ανάλογα με τις ανάγκες. Έτσι, το κάναμε με τον δικό μας τρόπο, καθώς το μπαρ ήταν ανοιχτό. Υπάρχει ένα μέρος στα βόρεια όπου μπορείτε να πάτε και να αγοράσετε τα παλιά μας αναμνηστικά, κάτι που κάναμε. Απλώς προσθέσαμε ιδέες με τον καιρό και πήραμε ιδέες από άλλα μέρη.

Ντέρμοτ:

Ναι, κάτι στο μπαρ που πιστεύεις ότι αξίζει μερικές λίρες, ξέρεις, πολύ μοναδικό;

Ρόμπι:

Ναι, υπάρχουν μερικά πράγματα που αγοράσαμε από το eBay όλα αυτά τα χρόνια και ήταν ιδιαίτερα ακριβά, αλλά τα περισσότερα από αυτά ήταν απλώς γενόσημα.

Ντέρμοτ:

Υπάρχει κάποιο στοιχείο που μπορείς να θυμηθείς; Κάτι που ξεχωρίζει;

Ρόμπι:

Είχαμε φανέλες που τις έχουμε ήδη καταστρέψει. Είχαμε ένα γάντι πυγμαχίας της Κέιτι Τέιλορ. Το δώσαμε σε κάποιον που έμεινε μακριά από όλο το άθλημα, ω, έχουμε ένα Guinness λάμπα πίσω από το μπαρ του Tommy με ένα Toucan και αυτό ήταν που ήταν αρκετά ακριβό.

Ντέρμοτ:

Αν είχες έναν άπειρο προϋπολογισμό, πολλά λεφτά! Τι θα έκανες με αυτό το μέρος; Τι θα μπορούσες να φανταστείς τον εαυτό σου; Δηλαδή, να δεις τον τρόπο που αυτό που θέλω να πω είναι ο τρόπος που τα μπαρ βγαίνουν περισσότερο στους δρόμους;

Ρόμπι:

Ναι, ναι, ολόκληρη η περιοχή θα έπρεπε να γίνει πεζοδρομημένη. Ευχαριστώ. Θα θέλαμε πολύ να έχουμε πολλά έπιπλα, τραπέζια και καρέκλες έξω από το μπαρ μας, αλλά μέχρι στιγμής τίποτα. Ναι. Θα θέλαμε πολύ να τα έχουμε και έχουμε πάει σε κάθε κανάλι για να προσπαθήσουμε να βάλουμε έπιπλα έξω, αλλά δυστυχώς το συμβούλιο είπε όχι, όχι, όχι και απέρριψε την ιδέα.

Ντέρμοτ:

Ευχαριστώ για τον χρόνο σου, Ρόμπι! Το εκτιμώ πολύ.

Ρόμπι:

Ευχαρίστηση!

Βρείτε την ιδανική διαμονή σας!